Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Pecak Lele Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Pecak Lele banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Pecak Lele :
Bahan:
~ Ikan lele, bersihkan,5 ekor
~ Jeruk nipis, ambil air perasannya,1 buah
~ Garam 1 sdt
~ Minyak, untuk menggoreng secukupnya
-Bumbu Halus:
~ Bawang putih 3 siung
~ Kunyit 2 cm
~ Ketumbar 1 sdt
~ Garam 1 sdt
-Sambal Pecak:
~ Bawang merah, bakar,4 butir
~ Jahe, bakar,1 cm
~ Cabai rawit 4 buah
~ Cabai merah keriting 5 buah
~ Gula merah, sisir ,1 sdt
~ Garam 3/4 sdt
~ Kacang tanah goreng, tumbuk halus ,3 sdm
~ Air jeruk nipis 1 sdm
~ Air 150 ml
Lumuri ikan lele dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
Diamkan sesaatkan.
Bilas kembali.
#Lumuri ikan lele dengan bumbu halus lalu diamkan selama 15 menit.
#Panaskan banyak minyak.
Goreng ikan lele hingga matang.
Angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
#Ulek halus bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai merah keriting, gula merah, dan garam.
#Didihkan air dalam panci.
Masukkan bumbu halus hasil ulekan di atas.
Aduk rata.
#Masukkan kacang tanah halus.
Aduk rata.
#Tuang air jeruk nipis.
Aduk rata.
Koreksi rasanya.
Matikan api.
#Taruh ikan lele dalam piring saji.
Siram dengan sambal pecak.
#Siap disajikan.
#Tips:
Agar minyak tidak meletup letup saat menggoreng lele, beri 1 sdm tepung terigu dalam wadah berisi lele yang sudah dibalur bumbu halus.
Aduk rata hingga tercampur, baru kemudian siap digoreng.
Bagikan